Antotsüaniini pulber

1) antotsüanidiin või antotsüaniin,Keemiline valem C15H11O6, on vees lahustuv taimepigment, mida leidub rakuvedelikus vakuoolides. See on omamoodi looduslik antioksüdant, mis on seotud lillede värvi ja lehtede punasega. Antotsüaniinide keemiline struktuur. Antotsüaniinid on taimede pigmendi allikas.

2) Struktuur ja omadused

Antotsüaniinid on glükosiidi derivaadid järgmise põhistruktuuriga:

Üldiselt leidub looduslikes tingimustes harva vaba antotsüaniine ja glükosiidsidemete kaudu moodustuvad sageli ühe või mitme glükoosi, ramnoosi, galaktoosi, ksüloosi, arabinoosi jne. Glükosiid- ja hüdroksüülrühmad võivad ka antotsüaniinides moodustada happepõhiseid antotsüaniinisid estrisideme kaudu ühe või mitme kumariinhappe, feruulhappe, kofeiinhappe, p-hüdroksübensoehappe ja muude aromaatsete hapete ja rasvhapete abil.

Antotsüaniini molekulides on väga molekulaarne konjugeeritud süsteem, mis sisaldab happelisi ja põhirühmi ning on hõlpsasti lahustuvad polaarlahustites nagu vesi, metanool, etanool, lahjendatud leelise ja lahjendatud happega happeid

3. peamine allikas

Antotsüaniinid eksisteerivad laialdaselt õistaimedes (angiospermid) ja nende sisu taimedes varieerub paljude, hooaja, kliima, küpsuse ja nii edasi. Nagu lilla maguskartul, viinamarja, vereoranž, punane kapsas, mustikas, baklažaan, kirss, jõhvikas, maasikas, mooruspuu, kurvil, hommikuse hiilguse ja muudes taimedes on koes teatav sisu.

Kõige rikkalikumad antotsüaniinid on punase viinamarjajäägist ekstraheeritud viinamarja naha punane pigment, samas

Antotsüaniinide rakendusvahemik on peamiselt toidu valdkonnas, see võib toitu värvida ning kütus, ravimid ja kosmeetika on ka hädavajalikud antotsüaniinide arv. Antotsüaniinidel on antioksüdant, nägemisprobleemid, vähivastased ja kiirguskaitseomadused ning need on teadusringkondades keemilised aarded, seega on vaja pidevaid uurida antotsüaniinide ekstraheerimise meetodeid ja rakendusi toiduvälja toodetes, seda kasutatakse sageli niisutaja, antioksüdantide ja vastase antiagentina. Kosmeetikatoodetes saab ekstrakti kasutada olemuse, isolatsioonikreemi, vundamendi ja muu kosmeetika koostisosana, et parandada selle niisutavat toimet ja nahakaitset.

 

 

1. Rakendused toidus

Toiduainetööstuses lisavad tootjad sageli pigmente, et optimeerida toitude värvi- ja sensoorseid omadusi. See on loomulik pigment, millel on kõrge ohutus, mida kasutatakse laialdaselt veini, toidu ja jookide, moosi, kommide ja mitmesuguste toitudega, antotsüaniinid, mis võivad pakkuda ka arenenumat toitu.

2. Rakendused kosmeetikast

Antotsüaniine lisatakse sageli igapäevasesse kosmeetikasse. Looduslikke antotsüaniine saab kasutada huulepulga, põsepuna, pulbri ja lauvärvi korral

Antotsüaniinid on võimsad looduslikud antioksüdandid, mida kasutatakse kreemides, seerumites ja maskites vananemisvastase ja taastava kasu saamiseks. Eelkõige on mõned tipptasemel kaubamärgid käivitanud tooteid, mis sisaldavad antotsüaniinide suuri kontsentratsioone, et meelitada tarbijaid, kes otsivad tõhusaid nahahoolduse tulemusi.

 

Tänu oma võimele edendada juuste kasvu ja kaitsta juuste folliikleid, kasutatakse üha enam ka antotsüaniine juuste tekstuuri tugevdamiseks ja kahjustuste vältimiseks ka juuksehooldustoodetes, näiteks šampoonides ja palsamites.

3. rakendused tervisetoodetes

Antotsüaniinidel on antioksüdant, vaba radikaalne eliminatsioon, vähivastane, põletikuvastane, antibakteriaalne, kardiovaskulaarsete ja tserebrovaskulaarsete haiguste ennetamine ning muud füsioloogilised funktsioonid ning kõrge ohutuse omadused, seega on sellel hea meditsiiniline väärtus, kliinilised ja narkootikumide kasutamise prostpektid on väga arvestatavad.

 

Praegu kasutatakse ravimite tootmisprotsessis sünteetilisi pigmente, et tuvastada ja eristada, ning antotsüaniin on loomulik söödav pigment, kõrge ohutus, seega saab seda kasutada mõne sünteetilise pigmendi asendajana ning rakenduse väljavaade on väga lai

1. oksüdatsiooniresistentsus:

Antotsüaniinidel on inimkeha tugev antioksüdantne ja vabade radikaalide kogumisvõime, umbes 50 korda tugevam kui VE, umbes 20 korda tugevam kui riskikapital. Teatud massi kontsentratsioonivahemikus võivad antotsüaniinid mängida antioksüdantide rolli, vähendada vabade radikaalide kogunemist kehas ja neil on tugev antioksüdantide võime.

On näidatud, et antotsüaniinidel on in vitro testides tugev antioksüdantsed toimed, kuna nende fenoolirõngastes, hüdroksüüliahelates ja isegi glükoüülimisel on olemas kaksiksidemete olemasolu, aitavad kõik kaasa vabade radikaalse aktiivsuse vähendamisele

2.

Antotsüaniinidel on hea mõju vähi ennetamisele ja ravile ning on teatatud, et antotsüaniinid võivad pärssida ja vältida erinevate vähktõve kasvu. Antotsüaniinid mängivad vähivastase mõjuga kahetist rolli, sõltuvalt rakutüübist: toimib vaba basaalse metaboolse kiirusega rakkudes vabade radikaalsete koristajatena ja kaitseb neid oksüdatiivse stressi eest; Pahaloomulistes rakkudes toimib see oksüdandina puhastama reaktiivseid hapnikuliike (ROS) ja käivitab mitokondriaalse apoptoosi, mängides seega vähivastast rolli.

3. Kihuta nägemist

Antotsüaniinid saavad tõhusamalt reklaamida võrkkesta ja rodopsiini koosneva rodopsiini fotode indutseeritud lagunemist ja rekombinatsiooni ning lühendada tumedat kohanemisaega.

Antotsüaniinide antioksüdantne toime võrkkesta kudedele võib vähendada malondialdehüüdi (MDA) akumuleerumist, vähendades seeläbi rottide silmasisese rõhu ja vältides vigastust, mis on põhjustatud optilise närvikahjustuse ja isheemia reperfusioonist. Antotsüaniinid võivad vähendada ka NO ja C5H9NO4 kahjustusi inimese võrkkesta suhtes, vähendada võrkkesta ganglionirakkude langust ja leevendada glaukoomi sümptomeid.

4. Valage rasvmaksa ja takistage selle halvenemist diabeetiks.

Rasvade kõrge rasvasisalduse pikaajaline tarbimine muudab maksa liiga rasvaseks, rasvaseks maksaks; Kui dieeti ei ole korralikult kontrollitud, võib rasvmaks hõlpsasti põhjustada insuliiniresistentsust ja diabeeti. Antotsüaniinid aitavad vähendada maksarasva, säilitada maksa tervist ja parandada diabeediga keeruka maksaprobleemide riski. Antotsüaniinid ise aitavad ka veresuhkru stabiliseerida ja vähendada veresuhkru suuri kõikumisi.

Kuum tags: Antotsüaniini pulber, Hiina antotsüaniini pulbri tootjad, tarnijad, tehas